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  • Brioches fourrées au chocolat

    02 février 2015 ( #Pains et viennoiseries )

    Ingrédients: 300 g de farine 2 oeufs 3 càs de sucre 1 càs de levure de boulanger 1càc de levure chimique 1 pincée de sel 2 càs d'huile 50 g de beurre lait tiède des carrés de chocolat 1 oeuf pour dorer graines de sésames Préparation: dans un grand saladier...

  • Pizza poulet champignons à la crème

    02 février 2015 ( #Recettes Salées )

    Ingrédients : (pour 1 pizza) 1 pâte à pizza (recette ici) 200 g d'escalopes de poulet 150 g de champignons 15 cl de crème liquide fromage râpé sel, poivre Préparation : - Étaler la pâte, et laisser reposer -Emincer le poulet et le faire revenir dans un...

  • La mousse à l'orange

    03 février 2015 ( #Desserts )

    encore c'est la recette de Chef Chouaib (école elbey -constantine) merci beaucoup pour vos recette et votre générosité chef.. c'est un dessert léger, frais et un peu acidulé . Elle convient très bien en fin de repas un peu lourd. Ingrédients: 500 ml de...

  • Croquettes de chou-fleur et pomme de terre

    03 février 2015 ( #Recettes Salées )

    Ingrédients : un petit chou-fleur 1 pomme de terre moyenne 2 œufs 3 kiri (ou vache qui rit ) Persil haché Chapelure Farine Une pincée de noix de muscade sel-poivre préparation: - Commencez par cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée...

  • Verrine de fraises au mascarpone

    03 février 2015 ( #Desserts )

    Un dessert frais, crémeux à souhait et de saison à base de fraises et mascarpone et si vous n'avez pas de mascarpone vous pouvez le remplacer par des petits suisses. Ingrédients: 250 gr de fraises. 2 cuillerées à soupe de sucre glace. 200 gr de mascarpone....

  • Brioche en forme de coeur au thon

    03 février 2015 ( #Pains et viennoiseries )

    La brioche de cette recette est une brioche légère, facile et pas compliquée à réaliser. Ingrédients: Pate: 300g de farine 1 càs de lait en poudre 2 càs d’huile Sel 1 càc de levure de boulanger 1 càc de sucre 1 verre d’eau tiède (+ ou -) 1 œuf 1 càs de...

  • Génoise facile et rapide

    03 février 2015 ( #Recettes De Base )

    Génoise hyper facile, hyper moelleuse et inratable Ingrédients: 4 œufs 120 gr de sucre semoule 120 gr de farine 1/2 càc de vanille 1/2 sachet de levure chimique Préparation: - Préparez tout ce que vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule...

  • Turkish fatair - pide au fromage

    03 février 2015 ( #Recettes Salées )

    Un plat d’origine turc appelé peynirli pide (pide au fromage), c'est une sorte de pizza turque au fromage. Ingrédients : ( pour 4 pides) La pâte : 200 gr de farine sel ½ verre de lait en poudre 2 càs d’huile d’olive 1 càc de levure de boulanger ½ càc...

  • Basboussa

    03 février 2015 ( #Recettes Sucrées )

    Ingrédients : 4 oeufs 1 verre de sucre 1 verre de lait 1 verre d'huile 2 sachet de levure zeste de citron 1 càc de vanille 2 verres de semoule moyenne 2 càs de farine pour le sirop: 2 verre de sucre 4 verres d'eau un morceau de citron . 2 càs de miel...

  • Kamounia (kebda mcharmla)

    09 février 2015 ( #Plats )

    Salam alaykom, je vous présente aujourd'hui la kamounia ( kebda mcharmla ou foie en sauce) qui est un plat traditionnel Algérien préparé à base d'abats de boucherie, principalement le foie, et parfumé au cumin Ingrédients: 300 g de foie d’agneau ou de...

  • Pâte Magique

    02 février 2015 ( #Recettes De Base )

    Recette de base une magnifique pâte, tés pratique, facile à faire, elle est souple et agréable à travailler. Elle peut être utilisée salée ou sucrée comme pâte de base pour plusieurs recettes ( pizza, chaussons, pain pour sandwich .... beignets ....)...

  • Pain maison à la farine sans pétrissage

    09 février 2015 ( #Pains et viennoiseries )

    Salam alikom , je vous présente Aujourd'hui une recette de pain maison à la farine sans pétrissage, réussi 100%, léger et facile à préparer Ingrédients : ( pour 2 galettes ) 500 de farine 2 càs d'huile 2 càs de lait en poudre 1 càs de levure boulangère...

  • Fricassés tunisiens

    17 mars 2015 ( #Recettes Salées )

    Asalam alaykom, les fricassés tunisiens, ces des petits sandwichs qui font parti de la cuisine tunisienne, de délicieux petits pains frits fourrés à la pomme de terre, thon, olives, œufs ....un régale !!!!! Ingrédients: 500 g de farine 10 g de sel 1 càs...

  • Pancakes sauce chocolat

    17 mars 2015 ( #Recettes Sucrées )

    Salam alykom, Voici une savoureuse recette de pancakes rapide et très légère, je les ai accompagné d'une sauce au chocolat maison mais vous pourrez changer l'accompagnement selon vos goûts ( miel, de confitures, de pâte à tartiner ..... ) Ingrédients...

  • Ras el hanout maison

    03 mars 2015 ( #Recettes De Base )

    Salam alaykom Ras el hanout qui signifié «tête de la boutique» est un mélange d'épices très populaire dans la cuisine Algérienne et celle du Maghreb. Il est composé de plusieurs épices différente et moulus .. Le ras el hanout parfume notamment les tajines,...

  • Pâte feuilletée maison

    12 avril 2015 ( #Recettes De Base )

    Asalam Alaykom, voila l'une des recettes classique de la pâte feuilletée que je fais souvent. Ingrédients: 500 g de farine 1 càs d'huile 1/2 càc de vinaigre 1 pincée de sucre 1/2 càc de sel eau pour ramasser la pâte 375 g margarine à feuilletage Préparation:...

  • Beignets avec la pâte magique

    11 février 2015 ( #Recettes Sucrées )

    Asalam alaykom, Recettes des beignets légers, moelleux et bon avec une pâte très facile et rapide Ingrédients: pate magique recette ici huile pour friture sucre smoule confiture Préparation: Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement...

  • Poulet/olives/champignons en sac de cuisson

    03 février 2015 ( #Plats )

    Voici un plat très rapide à faire, poulet/olives/champignons cuits en sac de cuisson Ingrédienst: pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 200 gr d'olives vertes dénoyautées 1 oignon moyen 1 gousse d’ail 1 boite de champignons de Paris égoutté 1 càs de margarine...

  • Fromage maison

    20 octobre 2015 ( #Recettes De Base )

    Asalam Alaykom, fromage maison facile Ingrédients: 2 L de lait 4 petits suisses 4 càs de jus de citron 1/2 càs de sel Préparation: Laisser le lait toute une nuit hors réfrigérateur Ajouter les autres ingrédients et faire bouillir Verser la préparation...

  • Cake à l'ananas

    16 décembre 2015 ( #Recettes Sucrées )

    Asalam Alaykom, Un cake à l'ananas facile et rapide à faire. Ingrédients: 3 œufs 150 g de sucre 1/2 verre d'huile ou beurre fondu (100ml) 2 càs de jus d’ananas 1 càc de vanille ½ sachet de levure chimique 100 g de farine Des tranches d'ananas 2 càs de...

  • Volcans à la noix de coco

    11 janvier 2016 ( #Gâteaux Algériens )

    Asalam Alaykom, Voilà un délicieux gâteau sec appelé les volcans, très simple qu'on peut le réaliser avec des amandes, cacahuètes, noix de coco.....super fondant et très savoureux. Ingrédients : 125 g de beurre 2 jaunes d’œufs 50 g de sucre glace 2 càs...

  • Pizza roulée

    20 janvier 2016 ( #Recettes Salées )

    Asalam Alaykom, voici une #recette sympa de #pizza roulée pour changer un peu de la traditionnelle Ingrédients: Pâte: 250 g de farine 2 càs d’huile d'olive 1/2 càs de levure de boulanger 1/2 càs de sucre Sel Eau tiède Garniture: Sauce pizza Thon Olives...

  • Pâte à brioche japonaise

    13 février 2016 ( #Recettes De Base )

    Asalam Alaykom, Le tangzhong est une méthode japonaise c'est un mélange de farine et d'eau chauffé qui donne un pain trés doux et moelleux. Vous pouvez faire avec cette pâte des brioches tréssées..des petits pains...des bageuttes ...sucré ou salé !!!...

  • Bourek à la viande hachée

    14 juin 2016 ( #Recettes Salées )

    Asalam Alaykom, les bricks ou bourek l'entrée indispensable pendant le mois de Ramadan, il y a beaucoup de variantes de farce, voici la variante la plus classique à la viande hachée. Ingrédients: pour une petite quantité Feuilles de brick 300 g de viande...

  • Mini crêpes turc poulet/fromage

    21 juin 2016 ( #Recettes Salées )

    Salam Alaykom, Voila pour changer un peu de bourek j'ai fait des mini crêpes turc au poulet et fromage c'est bon et moins gras. La pâte: j'ai fais la meme recette de ces crêpes turque farce: 1 blanc de poulet cuit 3 boites de fromage régime quelques portions...

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