Poulet façon tenders

Publié le par Fan de Cuisine

Asalam Alaykom,

Poulet croustillant à l extérieur, tendre et moelleux à l'intérieur et parfumé aux épices.

 

Ingrédients
  • 1 blanc de poulet
  • 1 càs de moutarde
  • 1 càs de jus de citron
  • Epices : sel, poivre, paprika, piment fort, gingembre, ail en poudre, origan, 1 pincée de cumin (vous pouvez ajouter d'autres épices selon votre goût)
  • Farine
  • 2 œufs
  • ½ verre de chapelure
  • 2 verres de chips
  • 1 càs de farine de maïs
Préparation:
  1. Couper le blanc de poulet en fines lamelles
  2. Ajouter au blanc de poulet la moutarde, le jus de citron et les épices et laisser mariner au moins 1heure
  3. Écraser les chips au rouleau pâtisserie.
  4. Mélanger la chapelure, les chips et la farine de maïs.
  5. Tremper les morceaux de poulet marinés d'abord dans les œufs battus puis dans la farine puis encore une fois dans les œufs enfin dans la chapelure.
  6. Les faire frire dans une friteuse ou à la poêle.

     

دجاج مقلي بالبقسماط

المكونات:
  • صدر دجاج
  • 1 م/ك خردل
  • 1 م/ك عصير الليمون
  • التوابل: ملح، فلفل اسود، ببريكا، فلفل حار، زنجبيل بودرة، ثوم بودرة، زعتر،رشة كمون و يمكن اضافة توابل اخرى حسب الرغبة
  • طحين
  • 2 بيض
  • 2 كوب شيبس مطحونة خشن
  • ½ كوب بقسماط
  • 1 م/ك طحين الذرى
الطريقة:
  1. نقطع الدجاج الى قطع طويلة و رقيقة
  2. نخلط معه الخردل، عصير الليمون و التوابل ثم نغطيه و نتركه في الثلاجة لمدة على الأقل 1 ساعة
  3. نخلط البقسماط، الشيبس و طحين الذرى
  4. نغطس قطع الدجاج في البيض ثم في الطحين ثم مرة اخرى في البيض ثم في البقسماط
  5. تقلى قطع الدجاج لحوالي 3 دقائق من كل جهة حتى تستوي ويصبح لونها ذهبي.
Poulet façon tenders
Poulet façon tenders

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