Layer Cake au Nutella

Publié le par Fan de Cuisine

Asalam Alaykom,

Un layer cake au Nutellla c'est un peu long à préparer, mais ça en vaut la peine..hyper bon !!

 

Layer Cake au Nutella

Ingrédients:

Génoise:

  • 6 œufs
  • 180 g de sucre
  • 160 g de farine
  • 20 g de cacao
  • 1/2 paquet de levure chimique

Sirop pour imbiber la génoise

 

Préparation: vous pouvez faire une seule génoise ou 2 et les superposer

 

Méthode : regarder ici

 

Crème au beurre à la meringue suisse :

  • 5 blancs d'œufs
  • 160 g de sucre
  • 280 g de beurre
  • 3 à 4 càs de Nutella
  1. Battre le beurre en pommade
  2. Monter les blancs d'œufs et le sucre au bain marie jusqu'à ce que la meringue soit lisse, brillante et tiède
  3. Retire le bol du bain marie et continue à fouetter jusqu’à refroidissement, puis ajouter le beurre pommade petit à petit puis le Nutella et continuer à battre jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène
  4. Réserver au frais.

Glaçage:

  • 4 càs de Nutella
  • 80g de crème liquide
  • 1 càc de beurre
  1. Faire chauffer la crème et la verser sur le Nutella et le beurre, mélanger et laisser refroidir.

Crème chantilly:

  • 1 verre de chantilly en poudre
  • 1 verre de lait bien froid
  • 1 à 2 càs de cacao
  1. mélanger tous les ingrédients et battre environ 3 minutes.

Montage :

  1. Couper vos génoises selon l’épaisseur désirée
  2. Une fois vos génoises découpées et imbibées de sirop, garnissez chaque couche de crème au beurre
  3. Recouvrez votre gâteau de crème chantilly (laisser un peu pour la décoration) et essayez de bien lisser puis mettre au frais.
  4. Lorsque le layer cake est bien froid verser au centre le glaçage, incliner si besoin pour faire apparaître les coulées ou en utilisant une poche à douille.
  5. Réfrigérer un peu afin que le glaçage prenne.
  6. Ensuite décorer votre gâteau selon vos goûts.

كيك النوتيلا

كيك النوتيلا

الجينواز:

  • 6 بيض
  • 180 غ سكر
  • 160 غ فرينة
  • 20 غ كاكاو
  • ½ خميرة كيميائية

سيرو خفيف لنسقي به الجينواز

يمكن عمل واحدة أو اثنين في نفس القالب ..الطريقة هنا

 

كريمة الزبدة:

  • 5 بياض بيض
  • 160 غ سكر
  • 280 زبدة
  • 3 الى 4 م/ك نوتيلا
  1. نخفق الزبدة حتى تصبح مثل المرهم و نتركها جانبا
  2. نخفق البيض مع السكر على حماما ماري حتى نتحصل على مورانغ املس و براق و دافيئ عند الملمس
  3. ننزعه من على حمام ماري و نستمر في الخفق حتى يبرد (تقريبا 10 دقائق) ثم نضيف الزبدة قليلا قليلا و نستمر في الخفق حتى تصبح الكريمة متجانسة ثم نضيف النوتيلا مع الخفق المستمر ..بعدها نضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل الإستعمال.

كريمة الشونتيي:

  • 1 كوب شونتي بودرة
  • 1 كوب حليب بارد
  • 1 الى 2 م/ك كاكاو
  1. نخلط جميع المكونات ثم نخفقها تقريبا 3 دقائق

قلاصاج:

  • 4 م/ك نوتيلا
  • 80 مل كريمة سائلة
  • 1 م/ص زبدة
  1. نسخن الكريمة و نسكبها فوق النوتيلا و الزبدة و نخلط الجميع و نتركه يبرد قليلا

المونتاج:

  1. نقسم الجينواز الى 3 أو 4 أقسام (أو حسب الرغبة) نبلل كل قسم بشيرة خفيفة ثم نضع بين كل قسم كريمة الزبدة ..بعدها نغلف الكيك بالكريمة الشونتيي و ندخله الثلاجة يجب ان يكون الكيك بارد عند وضع القلاصاج ( القلاصاج يكون تقريبا بارد) ثم نضعع الكيك في الثلاجة لكي يجف القلاصاج
  2. و تزين حسب الرغبة
Layer Cake au Nutella
Layer Cake au Nutella

Layer Cake au Nutella

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lounzya 26/02/2017 11:24

yaatek saha ... svp diametre du moul :)

lounzya 07/05/2017 19:08

merci bcp j'adore votre blog bonne continuation

Fan de Cuisine 27/02/2017 08:36

Allah yssalmek okhti, j'ai utilisé un cercle à pâtisserie diamètre 20 cm

Maya 12/01/2017 05:05

Il est très beau et sûrement bon . Ya3tik Saha chef .

Fan de Cuisine 18/01/2017 13:29

Merciii, rabi yahfdek khti

Souha 10/01/2017 14:18

Ca donne envie de manger tabara allah alik yaatik saha o salama

Fan de Cuisine 12/01/2017 08:35

Merci Allah ykhalik