Gâteau à la crème mojito

Publié le par Fan de Cuisine

Asalam Alaykom,

Toujours avec mon moule magique (moule à tarte renversée si magique) cette fois j'ai fait un gâteau au yaourt  moelleux et léger que j'ai garni avec une délicieuse crème mojito (crème citron/menthe) 

Gâteau à la crème mojito

Gâteau:

  • 3 œufs
  • 1 pot de yaourt (parfum citron pour moi)
  • 1 et 1/2  pots de sucre (140g)
  • 1/2 pot d'huile ou beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 càc de zeste de citron
  • 3 pots de farine (180g)
  1. Battre les œufs avec le sucre puis ajouter le yaourt, l'huile et le zeste de citron ensuite la farine tamisée avec la levure
  2. Verser dans un moule à tarte beurré et fariné...voila le moule que j'ai utilisé 

  3. Enfourner à four préchauffé à 170° pendant environ 25 minutes
  4. Laisser refroidir un petit peu puis démouler et réserver 

Crème mojito:

  • 150 ml de jus citron
  • 3 œufs
  • 120 g de sucre
  • Zeste d'un citron
  • Une vingtaines de feuilles de menthe
  • 60 g de beurre
  1. Mixez le jus de citron et les feuilles de menthe. Filtrez puis portez à ébullition avec le beurre
  2. Mélangez les œufs, le sucre et le zestes de citrons au fouet électrique.
  3. Versez progressivement le jus de citron chaud en fouettant sans cesse. Une fois le jus de citron incorporé, transférez le mélange dans une casserole propre et faites épaissir à feu doux, en remuant sans cesse jusqu'à ce que la préparation épaississe et nappe le dos d'une cuillère en bois, retirer et laisser un peu refroidir puis  verser l'appareil sur le fond de gâteau.
  4. Décorer selon vos gout moi j'ai fait une meringue suisse  

    كيكة بكريمة الليمون و النعناع

كيكة بكريمة الليمون و النعناع

الكيكة :

  • 3 بيض
  • 1 علبة ياؤورت (ذوق ليمون)
  • 1 و ½ علبة ياؤورت سكر (140 غ)
  • ½ علبة ياؤورت زيت أو زبدة ذائبة
  • ½ خميرة كيميائية
  • 3 علبة ياؤورت طحين (180 غ)
  • 1 م/ص مبشور الليمون
  1. نخلط الطحين مع الخميرة
  2. نخفق البيض مع السكر جيدا ثم نضيف الزيت و مبشور الليمون بعدها خليط الطحين مع و الخميرة
  3. نسكب العجينة في قالب قطره من 20 الى 22 سم يكون مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين
  4. تطهى في فرن مسخن مسبقا على 170 درجة
  5. عندما تطهى نقلبها و نتركها تبرد

كريمة الليمون و النعناع:

  • 150 مل عصير  ليمون
  • 3 بيض
  • 120 غ سكر
  • مبشور ليمونة
  • تقريبا 20 ورقة نعناع
  • 60 غ زبدة
  1. نطحن عصير الليمون مع النعناع و نصفيه
  2. نضيف الزبدة و نسخنه
  3. في هذه الأثناء نخلط البيض مع السكر و مبشور الليمون و نضيف عصير الليمون ساخن مع الخلط
  4. نرجع الكل فوق النار مع التحريك المستمر حتى يتخثر الخليط
  5. نتركه يبرد قليلا ثم نضعه في تجويف الكيكة
  6. نزين حسب الرغبة انا عملت مورانغ سوسرية
Gâteau à la crème mojito
Gâteau à la crème mojito

Gâteau à la crème mojito

Publié dans Recettes Sucrées

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gafour rofaida 19/12/2016 14:22

واو شعال بنين ممممممممممممممممممممممممممممم

gafour rofaida 19/12/2016 14:22

روعة ربي يحفضك

gafour rofaida 19/12/2016 14:21

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmraw3a