Crème Catalane à l'Orange

Publié le par Fan de Cuisine

Asalam Alaykom,

 

Crème brulée à l'orange facile et rapide.

 

كريم برولي بالبرتقال

 

Ingrédients: pour 3 personnes

 

  • 200 ml de lait
  • 100 ml de jus d'orange
  • 2 jaunes d'œufs
  • Zeste d'une orange
  • 60 g de sucre
  • 1 càc de vanille
  • 20 g de maïzena
  • Sucre roux ou blanc

Préparation:

  1. Mettre le lait et le zeste dans une casserole et faire bouillir
  2. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter le jus d'orange, la vanille et la maïzena
  3. Filtrer le lait chaud et le verser sur le mélange aux jaunes d'œufs, mélanger bien et verser le tout dans la casserole
  4. Remettre la casserole sur feu doux et faire cuire en remuant, jusqu'à ce que la crème épaississe.
  5. Verser la crème dans des ramequins et mettre au frais au moins 4 heures
  6. Au moment de servir saupoudrez de sucre semoule le dessus des crèmes et passer sous le gril bien chaud ou faire caraméliser avec un chalumeau

 

كريم برولي بالبرتقال

المكونات: لـ 3 اشخاص

 

  • 200 مل
  • 100 مل عصير البرتقال
  • 2 صفار بيض
  • مبشور برتقالة
  • 60 غ سكر
  • 1 م/ص فانيليا
  • 20 غ نشاء
  • سكر بني أو أبيض

الطريقة:

  1. نضع الحليب في وعاء مع مبشور البرتقال و نسخنه حتى الغليان
  2. نخفق صفار البيض مع السكر ثم نضيف عصير البرتقال، الفانيليا و النشاء حتى نتحصل على خليط متجانس
  3. نصفي الحليب ثم نضيفه و هو ساخن على الخليط السابق مع التحريك
  4. نضع الكل على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتخثر المزيج
  5. نسكب الكريمة في قوالب صغيرة و نضعها في الثلاجة لمدة على الأقل 4 ساعات
  6. قبل التقديم نرش ملعقتين صغيرتين من السكر البني أو الأبيض على كل كوب ثم يُحرق السكر إما بواسطة مشعل ((شاليمو) أو بوضعه تحت النار العلوية في الفرن لمدة 5 دقائق، إلى أن يصبح لونه ذهبياً
Crème Catalane à l'Orange
Crème Catalane à l'Orange

Crème Catalane à l'Orange

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DAFFYCO 06/01/2017 10:26

Elles ont l'air délicieuses. Miam.

hayette 04/01/2017 20:40

hummm!j'en ai l'eau à la bouche.ça doit être délicieux .à faire inchallah .merci pour ces excellentes recettes.