Chocolats fourrés caramel/fruits secs

Publié le par Fan de Cuisine

Asalam Alaykom,

Chocolats fourrés maison, une recette simple mais très gourmande, fourrés de la fameuse bonbon Algérienne Caprice que vous pouvez la remplacer par des caramels de votre choix ou par du caramel au beurre salé.

Ingrédients: pour 20 pièces

  • 200g de chocolat dessert
  • 120 g de fruits secs torréfiés et coupés en petits morceaux (noix, noix de cajou...)
  • 200 g de caprices ( bonbon au caramel)
  • environ 100 ml de crème liquide
  • 2 càs de beurre

Préparation:

  1. Faire fondre les caprices dans une casserole avec la crème puis ajouter le beurre et réserver
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie
  3. Badigeonner les moules puis les réserver 5 minutes au congélateur. Vous pouvez faire une 2ème couche (5 minutes au congélateur aussi)
  4. Disposer qlqs morceaux de fruits secs dans les coques puis remplir avec le caramel
  5. Versé un peu de chocolat pour fermer chaque coque, Racler la surface avec une spatule.
  6. Remettre au congélateur minimum 20 minutes, puis démouler

شوكولاطة محشية

المكونات: لـ 20 حبة

  • 200 غ شوكولاطة من النوع الجيد
  • 120 غ فواكه جافة محمصة و مقطعة ( جوز، جوز الكاجو ...)
  • 200 غ كبريس( أو اي حلوى كراميل نستطيع إذابتها)
  • تقريبا 100 مل كريمة سائلة
  • 2 م/ك زبدة

الطريقة:

  1. نذوب الكابريس مع الكريمة عل نار هادئة مع التحريك ثم نضيف الزبدة نخلط جيدا و نضعها جانبا
  2. على حمام ماري نذوب الشوكولا
  3. ندهن القوالب بالشوكولا و ندخلهم المجمد لمدة 5 دقائق يمكن إعادة نفس العملية للحصول على طبقة سميكة
  4. نضع في التجويف بعض من الفواكه الجافة ثم نملئهم بالكراميل ثم نضع الشوكولا من فوق و نسوي السطح بواسطة سكين
  5. ندخل القوالب المجمد لمدة على الأقل 20 دقيقة حتى تتجمد و تتماسك الحبات ثم ننزعها من القوالب
Chocolats fourrés
Chocolats fourrés

Chocolats fourrés

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Délices de Tunisie 25/12/2016 18:14

MecheAllah, ils sont splendides !!!!! Ca donne vraiment envie ;)

Bonne soirée !

Fan de Cuisine 26/12/2016 08:30

Merci bcp

samia 25/12/2016 09:33

franchement super !!!!!!!!!!!!!!
http://dar.chahrazad.over-blog.com/

Fan de Cuisine 25/12/2016 10:06

Merci bcp