Khobz dar à la farine

Publié le par Fan de Cuisine

Asalam Alaykom, khobz dar très moelleux, léger et rapide   Khobz dar à la farine

Ingrédients: pour 2 pains (plat rond 28 cm)

  • 1 verre de lait tiède
  • 1 verre d'eau tiède
  • 1/4 verre d'huile
  • 1 càs de levure boulangère
  • 1 càs de sucre
  • Sel
  • 1 blanc d'œuf
  • Farine au besoin (environ 800g)
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation:

  1. dans le bol de pétrin mettre l'eau, le lait, l'huile, la levure, le sucre et le blanc d’œuf mélanger puis ajouter la farine jusqu'à obtention d'une pâte ni trop molle ni dure, ajouter le sel et pétrir quelques minutes
  2. Couvrir et laisser doubler de volume.
  3. Dégazer la pâte, deviser en 2, mettre dans un plat huilé et former votre pain
  4. Badigeonner de jaune d'œuf + quelques gouttes de vinaigre parsemez de graines de sésame, nigelle ... et laisser lever encore une fois
  5. Enfourner à four préchauffé à 190° jusqu'à ce que le pain soit doré

 

خبز الدار بالفرينة

المقادير: لـ 2 بصينية قطرها 28 سم

  • 1 كوب ماء دافئ
  • 1 كوب حليب دافئ
  • ¼ كوب زيت
  • 1 م/ك خميرة فورية
  • 1 م/ك سكر
  • ملح
  • 1 بياض بيضة
  • فرينة حسب الحاجة (تقريبا 800 غ)
  • 1 صفار بيض للدهن

الطريقة :

  1.  نخلط الماء، الحليب ، الزيت ، الخميرة ، السكر و بياض البيض م نضيف الطحين حتى نتحصل على عجينة طرية نوعا ما نضيف الملح و نعجنها جيدا لبعض دقائق
  2. نغطي العجينة و نتركها ليتضاعف حجمها
  3. ثم نقسم العجينة الى 2 و نضع كل واحدة في صينية مدهونة بالزيت و نبسطها ثم ندهن السطح بصفار البيض + قطرات من الخل و نزين بالسمسم او السانوج ....و نتركها تختمر مرة ثانية
  4. بعدها تطهى في فرن مسخن مسبقا على 190 درجة حتى تتحمر
Khobz dar à la farine

Khobz dar à la farine

Publié dans Pains et viennoiseries

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aux-delices-de-lili 24/11/2016 19:34

super ton pain merci pour le partage!

Fan de Cuisine 24/11/2016 21:14

avec plaisir

Zou 24/11/2016 13:24

Pour la moitié des des ingrédients je mets combien d huile stp et combien mesure ton verre aussi je tiens à te remercie pour le partage de tes recettes qui sont parfaites merci

Fan de Cuisine 24/11/2016 13:40

Bjr, avec plaisir okhti
généralement j'utilise un verre de 200 à 220 ml et pour l'huile vous pouvez mettre 2 ou 3 cuillères à soupe