Sablés au pralin

Publié le par Fan de Cuisine

Asalam Alaykom,

Des sablés au bon gout de praliné, gourmands, fondants en bouche et facile à réaliser

Sablés au pralin

Ingrédients: pour environ 65 pièces

  • 500 g de beurre
  • 2 verres de sucre glace (160 g)
  • 5 jaunes d’œufs + 1 œuf entier
  • 1 càc de vanille
  • 6 càs de pralin
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 càs de maïzena
  • Farine au besoin

Décoration:

  • 1 verre de pralin
  • un peu de gelé ou confiture
  • Confiture de lait

Préparation:

  1. Travailler le beurre et le sucre en pommade, puis ajouter les œufs et bien mélanger
  2. Ajouter la vanille, le pralin et la maïzena 
  3. Ajouter la farine avec la levure jusqu'à obtention d'une pâte souple.
  4. Former des boules de 27 à 30 g selon le moule utilisé
  5. Placer les boules dans le moule en silicone
  6. Enfournez à four chaud à 180° jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
  7. Une fois cuits démouler et laisser refroidir
  8. Badigoenner les gâteaux de gelé ou de confiture à l'aide d'un pinceau puis passer au pralin
  9. Garnir avec la confiture de lait  صابلي باالبرالين

صابلي باالبرالين

المكونات:

  • 500 غ زبدة
  • 2 كوب سكر ناعم (160 غ)
  • 5 صفار بيض + 1 بيضة كاملة
  • 1 م ص فانيليا
  • 6 م ك برالين
  • 1 علبة خميرة كيميائية
  • 3 م ك نشاء
  •  طحين حسب الحاجة
  • للتزيين:
  • 1 كوب برالين
  • جولي او معجون
  • نسلي كراميل

الطريقة:

  1. نخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح مثل الكريمة
  2. نضيف الفانيليا ، البرالين و النشاء
  3. ثم الطحين مع الخميرة لنتحصل على عجينة طرية
  4. نشكل كويرات من 27 الى 30 غ حسب حجم القالب
  5. و نرصها في المكان المجوف في القالب
  6. ندخلها الفرن على 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبي
  7. بعدها ننزعها من القالب بلطف و نتركها تبرد
  8. ندهن أعلى كل حبة بالجولي و نمررها في البرالين
  9. نزين التجويف بالكراميل

 

Sablés au pralin
Sablés au pralin

Sablés au pralin