Ghribia elwarka

Publié le par Fan de Cuisine

Asalam Alaykom,                                                                                                                         Voici un gâteau Algérien exactement de Constantine super bon, fondant en bouche et surtout très facile à réaliser il y a beaucoup de recettes qui circulent sur la blogosphère mais j'ai opté pour la recette de cuisine à 4 mains, j'ai rien changé sauf la quantité de sucre, j'ai mis 1/2 mesure 

Voici la recette bien expliquée sur ce lien

غربية الورقة

غربية الورقة

العجينة:

  • 5 مقدار فرينة ( تقريبا 350 غ)
  • 1 مقدار مرغارين ذائبة
  • رشة ملح
  • ماء الزهر
  • ماء للعجن

الحشو:

  • 3 مقدار فول سوداني محمص و مطحون خشن (500غ)
  • 1 مقدار سكر عادي (استعملت تقريبا ½ مقدار فقط)
  • فانيليا

الطريقة:

  1. نخلط الفرينة و الملح و نضيف الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء مع ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة نلفها في بلاستيك غذائي و نتركها ترتاح لمدة 3 ساعات

الحشو:

  1. في مطحنة كهربائية نضع الفول السوداني ، السكر و الفانيليا و نقوم بطحنه حتى الحصول على عجينة يمكن عجنها بسهولة . نعجنها جيدا ثم نشكل حربوش (يمكن وضعها في الثلاجة حتى تتماسك و يسهل العمل بها )
  2. نبسط العجينة حتى نتحصل على عجينة رقيقة جدا (استعملت الآلة) نضع الحربوش في الحافة و نلف مرتين بحيث يكون من فوق طبقة واحدة من العجين و من تحت طبقتين
  3. نقطع على شكل معين ، ندهن الوجة بصفار البيض و نرش فول سوداني (استعملت فستق)
  4. توضع في صينية بها ورق طبخ و تترك ليلة كاملة قبل الطهي
  5. تطهى في فرن مسخن مسبقا على 150 درجة لمدة من 15 الى 20 دقيقة  
Ghribia elwarka
Ghribia elwarka

Ghribia elwarka

Publié dans Gâteaux Algériens

Commenter cet article

Restaurant Hood Cleaning Service and Services 29/10/2016 13:39

I found it while surfing around on Yahoo News. Do you have any suggestions on how to get listed in Yahoo News..

sherazade 15/09/2016 15:26

wa 3aleyki salam wa rahmatoullah wa baarakatouh

Hummm... ils ont l'air vraiment appétissants...
J'aime beaucoup
Merci

Fan de Cuisine 30/10/2016 10:31

merciiii

lina 08/09/2016 09:32

C'est magnifique bravo.....Merci pour ce beau partage.

Hamdi 07/09/2016 10:09

Bjr ma chère, touhfa machallah, j'aimerais bien que tu fasses une chaine culinaire tes recettes sont magnifiques, mille bravo wahiba khenchela.

Fan de Cuisine 07/09/2016 10:40

Bjr, héhé une chaine c'est pas évident croyez moi !!!

ام مريم ام مريم 06/09/2016 18:07

الكاوكاو بالقشوؤ ولا بلا قشور

Fan de Cuisine 06/09/2016 22:35

بدون قشور و لكن محمص مليح

kouky 06/09/2016 14:02

Ta ghribiya est superbe! C'est un de mes gâteaux préférés! merci pour la confiance et le gentil clin d'oeil bisous!

Fan de Cuisine 06/09/2016 22:34

C'est la moindre des chose !! merci à toi pour la recette un vrai régale pour toute la famille

Besma 06/09/2016 11:25

Slm 3alaykum
Ça fait très lôngtemps okhty vos recettes nous on trop manqués in cha allah besseha wa 3afya
Barak lahu Fik pour les nouvelles recettes.lah y3ink

Fan de Cuisine 06/09/2016 22:32

merci bcp okhti