Tarte Renversée Chocolat Caramel

Publié le par Fan de Cuisine

Asalam Alaykom, voici une tarte renversée trop trop bonne avec mes deux parfums préférés et qui se marient trés bien, un fond de tarte moelleux au chocolat, une couche de caramel au beurre salé, garnie d'une mousse au chocolat. 

Ingrédients:

Fond de tarte: (on prend le pot comme mesure)

  • 3 œufs
  • 1 pot de yaourt nature
  • 3/4 pot d'huile
  • 1 et demi pots de sucre (140g)
  • 1 paquet de levure chimique
  • 2 càs de cacao
  • 2 pots de farine (150 g)
  1. Battre les œufs avec le sucre puis ajouter le yaourt, l'huile ensuite la farine tamisée avec le cacao et la levure
  2. Verser dans un moule à tarte beurré et fariné...voila le moule que j'ai utilisé 
  3. Enfourner à four préchauffé à 170° pendant environ 25 minutes
  4. Laisser refroidir un petit peu puis démouler et réserver 

Caramel au beurre salé:

  • 200 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 200 g de crème liquide
  1. Faire chauffer le sucre sur feu doux sans le remuer jusqu'à ce qu'il soit bien doré
  2. Quand le sucre est transformé en caramel, retirer du feu et ajoutez délicatement la crème chaude et remuer
  3. Ajouter le beurre et bien remuer
  4. Verser dans le fond de tarte

Mousse au chocolat:

  • 200 g de chocolat à dessert
  • 50 g de crème liquide
  • 250 g de crème liquide
  1. Monter la crème liquide en chantilly
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie puis y ajouter les 60g de crème
  3. laisser tiédir puis ajoutez délicatement la crème montée, laisser 15 à 20 minutes au frais puis la dresser sur le caramel à l'aide d' une poche munie d’une douille

تارت شوكولاطة كراميل

المكونات:

التارت: نستعمل علبة الياؤرت كمقدار

  • 3 بيض
  • 1 علبة زبادي (ياؤرت طبيعي)
  • 3/4 علبة زيت
  • 1 و نصف علبة سكر (140 غ)
  • 1 خميرة كيميائية
  • 2 م/ك كاكاو
  • 2 علبة طحين (فرينة 150 غ)
  1. نخفق البيض مع السكر جيدا ثم نضيف الياؤرت ثم الزيت ثم الطحين مغربل مع الكاكاو و الخميرة
  2. نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالفرينة
  3. يطهي في فرن مسخن مسبقا على 170 درجة لمدة تقريبا 25 دقيقة
  4. يترك يبرد قليلا ثم ينزع من القالب

الكراميل:

  • 200 غ سكر
  • 50 غ زبدة
  • 200 غ كريمة سائلة
  1. نضع السكر على نار هادئة دون تحريكه حتى يذوب و يصبح لونه ذهبي
  2. في هذه الأثناء نسخن ايضا الكريمة
  3. عندما يأخذ السكر اللون الذهبي ننزعه من على النار و نسكب عليه الكريمة و نحرك جيدا حتى يتجانس الخليط ممكن ارجاعه على النار اذا لم يذوب الكراميل
  4. بعدها نضيف الزبدة و نمزجها مع الخليط
  5. و تسكب في تجويف التارت

موس الشوكولاطة:

  • 200 غ شوكولاطة
  • 50 غ كريمة خفق
  • 250 غ كريمة خفق
  1. نخفق 300 غ كريمة الخفق حتى تصبح شونتيي
  2. نذوب الشوكلاطة على حمام ماري ثم نيضف 60 غ كريمة و نخلط جيدا و عندنا تبرد نضيفها للكريمة السابقة بلطف
  3. تترك من 15 الى 20 دقيقة في الثلاجة ثم نزين بها التارت بواسطة جيب حلواني
Tarte Renversée Chocolat Caramel
Tarte Renversée Chocolat CaramelTarte Renversée Chocolat Caramel

Publié dans Recettes Sucrées

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Hamdi 25/05/2016 10:06

Bjr ma chère, hummmmm touhfa fania yatik essaha,stp recette de mesfouf et tajine jben et quelques entrées pour le ramadan, bonne continuation wahiba khenchela.

Fan de Cuisine 25/05/2016 12:35

Salam ma chère et merci pour ton commentaire, tajine jben y a une recette sur mon blog et pour le mesfouf inchallah pourquoi pas!