Barquettes au nutella

Publié le par Fan de Cuisine

Asalam Alaykom,  de délicieuses barquettes au #Nutella , recette facile, rapide et surtout très gourmande (c'est la recette de Chef Chouaib Cherif Ben Aiad instituteur dans l'école Elbay -Constantine)

Barquettes au nutella باركات بالنوتيلا

Ingrédients:

Pâte sablée:

  • 125 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 2 càs de sucre glace
  • 1 càc de vanille
  • 1 càc de levure
  • Farine (environ 280g)

Farce:

  • Nutella
  • Quelques noisettes ou cerneaux de noix torréfiés
  • Crème chantilly au café (1verre de chantilly en poudre + 1 verre de lait bien froid + 1càs de café soluble)

Ganache:

  • 150 g de chocolat
  • 100 g de crème liquide
  • 1 càc de beurre

Préparation:

  1. la pâte: travaillez le beurre avec le sucre puis ajouter l'œuf bien mélanger ensuite ajouter la levure, la vanille et la farine jusqu'à ce que la pâte se forme en boule, Laisser reposer au frais quelques minutes
  2. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez vos moules Piquez le fond de chaque barquette avec une fourchette et remettre au frais au moins 30 minutes
  3. Enfourner au four préchauffé à 170° pendant 10 à 15 minutes
  4. Une fois les barquette sont froids, les garnir de Nutella, déposer une noisette dessus ou un peu de noix
  5. couvrir de crème chantilly ..puis mettre au congélateur
  6. Barquettes au nutella باركات بالنوتيلا
  7. Ganache:
  8. Faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter la crème et le beurre
  9. Glacer vos barquettes

باركات بالنوتيلا

المقادير:

عجينة الصابلي:

  • 125 غ زبدة طرية
  • 1 بيض
  • 2 م/ك سكر ناعم
  • 1 م/ص فانيليا
  • 1م/ص خميرة كيميائية
  • طحين حسب الحاجة تقريبا 280 غ

الحشو:

  • نوتيلا أو اي شوكولا للطلي
  • حبات بندق أو جوز محمص
  • كريمة الشونتي ( 1 كوب شونتيي بودرة + 1 كوب حلب بارد + 1م/ص قهوة سريعة الذوبان)

القناش :

  • 150 غ شوكولا
  • 100 غ كريمة سائلة
  • 1 م/ص زبدة

الطريقة:

  1. العجينة: نخفق الزبدة مع السكر جيدا ثم نضيف البيضة و نمزجها جيدا بعدها نضيف الفانيليا ، الخميرة و الطحين حتى نتحصل على عجينة متماسكة نوعا ما نلفها في بلاستيك غذائي و نتركها ترتاح في الثلاجة من ½ ساعة الى ساعة
  2. نبسط العجينة على طاولة عمل مرشوشة بالطحين و ثم نملأ بها القوالب
  3. نضغط بالشوكة قليلا فقط على العجينة و ندخل القوالب مرة اخرى الى الثلاجة لمدة 30 دقيقة
  4. تطهى في فرن مسخن مسبقا على 170 درجة لمدة مابين 10 الى 15 دقيقة
  5. عندما تبرد نملأها بالنوتيلا و نضع عليها حبة بندق او جوز و نزينها بالكريمة الشونتيي و نضعها في المجمد حتى تتماسك كريمة الشونتي
  6. بعدها نحضر القناش: نذوب الشوكولا على حمام ماري ثم نضف لها الكريمة و الزبدة و نطلي به الترتولات

 

Barquettes au nutella باركات بالنوتيلا
Barquettes au nutella باركات بالنوتيلا
Barquettes au nutella باركات بالنوتيلا

Barquettes au nutella باركات بالنوتيلا

Publié dans Recettes Sucrées

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patricia 22/03/2016 11:47

Rapide et facile à réaliser, j'ai pu exploiter mes moules à barquette de façon optimale! Une recette qui vaut le coup, moelleuse et légère à souhait, parfaite en accompagnement d'un thé au milieu de l'après-midi!

Samy Aya 24/02/2016 14:35

Bonjour ,
Des belles barquettes merci beaucoup, moi en personne tout ce qui est chocolat j'adore

Fan de Cuisine 25/02/2016 08:33

Bonjour hbiba moi aussi j'adore le chocolat

Hamdi 24/02/2016 12:41

Bjr ma chère machallh thebel merci.

Fan de Cuisine 25/02/2016 08:30

Merci ma belle

ام عببد الله 24/02/2016 07:31

بارك الله فيك يا اختي

Fan de Cuisine 24/02/2016 08:16

وفيك بارك

besma 23/02/2016 14:21

Pardon chef chouaib je voulais ecrire

besma 23/02/2016 14:20

Slm 3alaykum
Ya3tyk saha jawek chebane macha allah.svp je c pas si c faisable ou pas mais je voulais vous demnadé la page facebook de chef souhaib parsque vous le citer souvent et ses recettes lah yebark.bon a votre aise okhty.lah y3ink votre fidéle moutatabi3a

Fan de Cuisine 24/02/2016 08:20

wa alaykom salam, non au contraire sa page est : ecole elBey ou vous pouvez le trouver sur douceur du palais

بنتي سر سعادتي 23/02/2016 12:16

شكرا يعطيك الف صحة

Fan de Cuisine 24/02/2016 08:28

الله يسلمك اختي مرحبا بيك

Fati 23/02/2016 11:55

Salem alikom merci pour cette belle recette ca donne envie de l essayée
Yaatik saha

Fan de Cuisine 24/02/2016 08:31

Salam, inch'Allah vous l'essayerez wta3jbekc