Kâak

Publié le par Fan de Cuisine

Kaak

Asalam Alaykom,                     je partage avec vous cette recette que j'ai testé dernièrement de Houria Zenoun, il s'agit de kâak très bon !! idéal pour accompagner un café au lait.

Ingrédients :

  • 500 de farine
  • 120 g de sucre
  • 1 œuf
  • 100 ml d’huile
  • 2 càs de lait en poudre
  • Zeste d'un citron
  • 1 càc de vanille
  • 1 càs de levure de boulanger
  • ½ paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Environ 150ml d’eau ou lait tiède

Décoration:

  • 1 œuf
  • Graines de sésame

Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter l’huile, et bien mélanger
  2. Ajouter un œuf battu avec 2 càs d'eau ensuite l’eau ou lait tiède jusqu’à obtention d’une pâte ferme
  3. Pétrir pendant 10 minutes, puis couvrir et laisser doubler de volume (de 1h à 1h30 minutes)
  4. Dégazer la pâte et former des boules puis avec chaque boule un boudin puis une couronne
  5. Laisser les biscuits lever une 2ème fois ensuite badigeonner d’œuf les saupoudrer de graines de sésame
  6. Faire cuire pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°c

Kaak

كعـــك

المكونات:

  • 500 غ فرينة
  • 120 غ سكر
  • 1 بيضة
  • 100 مل زيت
  • 2 م/ك حليب بودرة
  •  مبشور ليمونة
  • 1 م/ص فانيليا
  • 1 م/ك خميرة خبز
  • ½ علبة خميرة كيميائية
  • رشة ملح
  • تقريبا 150 مل ماء أو حليب دافئ

التزيين:

  • بيضة
  • سمسم

الطريقة:

  1. نخلط جميع المكونات الجافة للعجينة ثم نضيف الزيت و نخلط جيدا
  2. نضيف البيضة مخفوقة مع 2 م/ك ماء أو حليب
  3. ثم الماء أو الحليب حتى نتحصل على عجينة متماسكة ، نعجنها لمدة 10 دقائق
  4. نغطيها و نتركها تختمر لمدة 1 ساعة أو اكثر
  5. بعدها نشكل كريات صغيرة ثم كل كرية الى حربوش ثم على شكل سوار
  6. نتركهم  ليختمروا مرة اخرى
  7. ندهن السطع باليض و نرش السمسم
  8. تطهى في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة لمدة من 20 الى 25 دقيقة
Kaak
Kaak Kaak

Kaak

Publié dans Recettes Sucrées

Commenter cet article

zer sami 26/01/2016 17:55

j aime beaucoup vos recettes ,les kaaks sont tres bons avec du cafe au lait ,les enfants aussi peuvent les prendre a l ecole comme gouter!!!

Fan de Cuisine 28/01/2016 08:20

Oui exactement!

kami 26/01/2016 09:37

bnjr :) pour 500g de farine combien de brioche ont va avoir a approximative merci

Fan de Cuisine 26/01/2016 12:27

Bonjour, une vingtaine hakdak ça dépend de la taille de la pièce.

zer sami 25/01/2016 08:42

est ce que je peux me passer du lait en poudre ,est qu il est facultatif?

Fan de Cuisine 25/01/2016 10:17

Oui bien sur vous pouvez ramasser la pâte avec du lait tiède et inch'Allah vous obtiendrez un bon résultat

ام عببد الله 24/01/2016 16:39

السلام عليكم بارك الله فيك اختي عى صدرك الرحب لكن الظاهر مافهمتينيش
كيفاش نقدر نراسلك على الخاص

Fan de Cuisine 25/01/2016 08:23

اتصلي على صفحتي في الفيسبوك أو كاين في أعلى الصفحة هنا CONTACT
كليكي عليها و ابعثيلي ميساج على الإيميل و انا نرد عليك

Hamdi 24/01/2016 12:47

Bjr ma chère, j'ai une question si je fait seulement la moitié de la farina combien je rajoute de levure chimique?merci bcp et bonne continuation.

Fan de Cuisine 24/01/2016 12:54

Bonjour ma chère, dans ce cas il faut mettre 1 càc

ام عببد الله 24/01/2016 11:59

السلام عليكم شكرا لك كي العادة وصفة بسيطة جميلة و لذيذة شوفي اختي انا وصفاتك نديرهم باش نشوف اذا نجحولي ماشي اذا يعجبوني وعندي اقتراح وهو انك ديري وصفات يومية كل وحدة واللمسة ديالها وكل واحد كيفاش يحب ياكل صح النت معمر والناس كامل تبحث بصح ماشي كل حاجة تعجب انا عندي مابحثت بصح احيان بزاف ما نلقاش الذوق ما يعجبنيش وماشي لا زم تعمليهم بالصور فقط كتابة بالعربية او الفرنسية ومادابيا تاخديه بعين الاعتبار واذا غير ممكن وانا نتفهم على خاطرفيه تعب اذا ممكن جاوبيني في التعليقات مثلا نطلب منك وصفة وتمديهالي في تعليق ..ام عبيد الله من العاصمة

Fan de Cuisine 24/01/2016 13:05

و عليكم السلام اختي..طبعا الناس اذواق و مش لازم تأخذي الوصفة كما هي كل واحد يقدر يغير في الوصفات حسب ذوقه و بالنسبة لأقتراحك أو اذا عندك وصفات تحبي تفيدي بها الناس مكاش مشكل ممكن تتصلي بي في الخاص على صفحتي في الفايسبوك أو على الأيميل ...و شكرا كثيرا و دمتي وفية ان شاء الله

aux délices de lili 24/01/2016 11:33

super tes kaak yatikessaha et merci pour le partage!

Fan de Cuisine 24/01/2016 12:53

avec plaisir ma chère