Tajine de boulettes de poulet

Publié le par Fan de Cuisine

Asalam Alaykom,
Voila une recette d'un tajine de boulettes de poulet très savoureux et surtout très rapide qui ne demande pas beaucoup de temps!!!

Tajine de boulettes de poulet

Ingrédients:

  • 500 g de poulet haché
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 càs de chapelure
  • sel, poivre, un peu de safran et 1 pincée de cumin
  • 1 boite de champignons
  • 2 càs d'huile
  • 1 càs de beurre
  • 2 càs de farine

Préparation:

  1. Mélanger le poulet haché avec l'ail écrasé, le sel, le poivre, la pincée de cumin et la chapelure et former des boulettes de la grosseur d'une grosse noix puis les passer dans la farine
  2. Dans une marmite faire dorer les boulettes dans un peu d'huile et 1 càs de beurre, puis retirer et réserver
  3. Dans la même marmite faire revenir l'oignon haché, puis ajouter les champignons, et faire sauter quelques minutes puis ajouter le sel, le poivre noir et un petit peu de safran puis les boulettes de poulet
  4. Couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce est bien réduite

Tajine de boulettes de poulet

طاجين كويرات الدجاج

المكونات:

  • 500 غ  لحم دجاج مرحي
  • 1 بصل
  • 2 قص ثوم مهروس
  • 2 م ك  بقسماط (شابلور)
  • ملح، فلفل اسود، القليل من الزعفران و رشة كمون
  • 1 علبة فطر
  • 2 م ك  زيت
  • 1 م ك  زبدة
  • 2 م ك  طحين (فرينة)

الطريقة:

  1. نخلط اللحم مع الثوم ، الملح، الفلفل الأسود، رشة الكمون و البقسماط ثم نعمل كويرات بحجم جوزة كبيرة ثم نمررهم في الطحين
  2. في قدر نضع الزيت و الزبدة و نحمر كويرات الدجاج ثم نضعهم جانبا
  3. في نفس القدر و نفس الزيت نحمر البصل المفروم ثمن نضيف الفطر و نتركه مع البصل لمدة 5 دقائق بعدها نضيف الملح و الفلفل الأسود و القليل من الزعفران ( بين الأصابع فقط) و كويرات الدجاج ، نضيف الماء تقريبا 2 أكواب و نتركها تطبخ على نار متوسطة حتى يتخثر المرق
Tajine de boulettes de poulet
Tajine de boulettes de poulet

Tajine de boulettes de poulet

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