baumkuchen (tree cake- gâteau arbre)

Publié le par Fan de Cuisine

Salam Alaykom,
Me revoilà après une petite absence avec un gâteau qui fait le buzz ces jours-ci sur les réseaux sociaux c'est un gâteau allemand appelé baumkuchen (gâteau arbre), pas trop compliquer à réaliser juste un peu long mais ça en vaut la peine, j'ai trouvé plusieurs recettes sur le net mais j'ai opté pour celle de kiko benkano que je la remercie beaucoup de l'avoir partagée !!!!

baumkuchen (tree cake- gâteau arbre)

Ingrédients: (pour un moule de 23 cm j'ai fait 1,5 x ces mesures)

  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 3/4 verre de sucre ( 130 g)
  • 1/2 verre de lai (100 ml)
  • 1/2 verre d'huile (100 ml)
  • 1 càc de vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 verre de farine (140 g)

Ganache:

  • 150 g de chocolat
  • 100 ml de crème liquide

Préparation:

  1. Beurrer le moule puis chemiser le fond de papier cuisson
  2. Préchauffer le barbecue ou le gril du four four à 180°C
  3. Dans un bol battre les œufs avec la pincée de sel et le sucre jusqu'à blanchissement
  4. Ajouter le lait en mélangeant puis l'huile, la vanille
  5. Mélanger la farine avec la levure
  6. Incorporer les délicatement à la pâte
  7. Verser une petite louche (ou 4 càs ) de pâte dans le moule et l’étaler pour couvrir le fond du moule
  8. Placer le moule dans le four (sous le gril) jusqu’à ce que la pâte soit dorée (3 à 4 minutes)
  9. Étaler une autre couche de la pâte sur la précédente et faire cuire à nouveau.
  10. Recommencer cette opération jusqu’à épuisement de la pâte
  11. une fois cuit laisser refroidir un peu puis démouler

La ganache:

  1. Mettre le chocolat en morceaux dans un saladier 
  2. Porter la crème à ébullition dans une casserole, puis la verser sur le chocolat et mélanger doucement, laisser reposer 2 minutes puis verser sur le gâteau 

حلوى الشجرة        

المقادير:

  • 4 بيضات
  • رشة ملح
  • ¾ كوب سكر عادي ( 130 غ)
  • ½ كوب حليب ( 100 مل)
  • ½ كوب زيت ( 100 مل)
  • 1 م ص فانيليا
  • ½ كيس خميرة كيميائية
  • 1 كوب طحين ( 140 غ)

صوص الشوكولاتة:

  • 150 غ شوكلاتة
  • 100 مل كريمة سائلة

الطريقة :

  1. ندهن القالب ونضع ورق طبخ في القاع
  2. نسخن الفرن على 180 درجة نشعل من الأعلى فقط
  3. نخفق البيض مع السكر و رشة الملح حتى نتحصل على مزيج كريمي
  4. نضيف الحليب مع الخفق ثم الزيت و الفانيليا
  5. و في الأخير الطحين مع الخميرة
  6. نفرغ مقدار 4 ملاعق اكل من العجينة في القالب و ندخله الفرن (نضعه في الاسفل) تقريبا لمدة 4 دقائق حتى يتحمر الوجه ثم نخرجه و نسكب نفس الكمية السابقة و نسويها و ندخل القالب للفرن
  7. نكرر هذه العملية حتى تنتهى العجينة
  8. عندما ننتهي نترك الكيكة تبرد

صوص الشوكولاتة:

نضع قطع الشكولاتة في وعاء و نسخن الكريمة حتى الغليان و نسكبها فوقها و نخلط بلطف نترك المزيج يرتاح دقيقتين و نسكبه فوق الكيكة

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baumkuchen (tree cake- gâteau arbre)

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fatima 20/05/2016 13:58

بارك الله فيك وصفاتك في لقمة

souad 10/11/2015 23:16

Merci pour la recette un vrai délice

Fan de Cuisine 11/11/2015 08:36

avec plaisir

aziza 08/11/2015 21:03

Mille merci jarabtou jani hayle vraiment un delice

Fan de Cuisine 09/11/2015 09:19

avec plaisir merci à vous pour le commentaire

عائشة 31/10/2015 00:39

شكرا على الوصفات

عائشة 31/10/2015 00:39

شكرا على الوصفات

naima 21/09/2015 13:22

merci infiniment

NAWAL 16/09/2015 14:29

MERCI POUR LA RECETTE

Fan de Cuisine 16/09/2015 15:10

avec plaisir