Pizza pide au thon (peynirli pide)

Publié le par Fan de Cuisine

Salam Alaykom,
Je vous propose aujourd'hui une entrée savoureuse d'origine turque que j'adore, pizza turque je l'ai déjà publié au fromage et œufs ici mais en voyant les pides de Cuisine à 4 mains ça m'a vraiment donner envie de la refaire (pas la même recette), j'ai gardé la même pâte que j'ai déjà publié et j'ai fait une garniture classique sauce pizza /thon.

Pizza pide au thon (peynirli pide)

Ingrédients:

La pâte : pour 4 petites pides

  • 200 gr de farine
  •  sel
  • ½ verre de lait en poudre 
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càc de levure de boulanger
  • ½ càc de sucre en poudre
  • eau tiède

La garniture :

  • sauce pizza
  • champignons
  • olives noirs
  • thon
  • fromage râpé
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation:

  1. Mélanger tous les ingrédients sec et y ajouter l’huile d’olive et bien mélanger puis l’eau jusqu’à obtention d’une pâte ferme, pétrir quelques minutes puis couvrir et laisser gonfler pendant 40 minutes.
  2. Une fois doublé de volume, dégazer la et la couper en 4
  3. Etaler la pâte en la donnant une forme ovale, saupoudrer de fromage râpé et rouler les bords et essayer de façonner une barquette (voir la photo)
  4. Déposer la garniture puis dorer les bords au jaune d’œuf
  5. Faire cuire à 200° pendant environ 20 minutes

Pizza pide au thon (peynirli pide)

بيتزا تركية

المقادير:

العجينة :لـ 4 فطائر

 200 غ طحين

 ½ كوب حليب جاف

 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

 1 ملعقة صغيرة خميرة خبز جافة

½ ملعقة صغيرة سكر

ماء دافئ

ملح

للحشو:

صلصة البيتزا

فطر

زيتون اسود

تونة

جبن مبشور

صفار بيضة

التحضير والإعداد:

نخلط الطحين مع الحليب الجاف، الملح ، الخميرة  السكر ثم نضيف زيت الزيتون  مع فرك الخليط بين راحة اليدين ثم نضيف  الماء قليلا قليلا مع ا التحريك حتى نحصل على عجينة ملساء ، نعجنها قليلا ثم نضعها في صحن مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها تخمر لمدة 40 دقيقة.

نقسم العجينة إلى اربعة قطع و نفرد كل قطعة على شكل بيضوي

نرش عليها الجبن المبروش ، ونلف الأطراف كما في الشكل نقرص الطرفين برفق لنحصل على فطيرة محفورة في  الوسط

نضعها على طبق الفرن ثم نضع و نزينها بالحشو حسب الرغبة

نطهيها في فرن مسخن مسبقا على 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبا

Pizza pide au thon (peynirli pide)
Pizza pide au thon (peynirli pide)
Pizza pide au thon (peynirli pide)

Pizza pide au thon (peynirli pide)

Publié dans Recettes Salées

Commenter cet article

FATIMA 31/08/2015 15:50

magnifique!

lamia 07/07/2015 14:41

comment peut on avoir cette belle couleur dorée

Fan de Cuisine 08/07/2015 01:02

ajouter quelques gouttes de vinaigre au jaune d’œuf pour avoir cette couleur dorée

kouky 01/07/2015 16:45

hummm!! superbe ta pizza! merci pour le gentil clin d’œil! saha ftourek!

Fan de Cuisine 02/07/2015 00:23

Merci à toi pour le message, ravie que ma pizza t'as plu !

samira 01/07/2015 15:44

c fort

Fan de Cuisine 02/07/2015 00:21

merci