Pavé au nutella

Publié le par Fan de Cuisine

Asalam Alaykom,
voila un gâteau qui tue, super bon et léger surtout pour les fans de nutella, pas trop compliqué à réaliser, recette de Chef Chouaib Benaid Cherif (école elbey Constantine)

Pavé au nutella

Ingrédients:

génoise:(il vous faut 4 génoises comme celle la )

  • 2 œufs
  • 60 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 10 g de cacao
  • 1 pincée de levure chimique

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°c
  2. Mélanger et tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao et la levure
  3. Blanchir les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux et triple de volume
  4. Incorporer ensuite délicatement le mélange farine-cacao en poudre à l'aide d'une maryse et
  5. Étalez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de cuisson.
  6. Enfourner pendant 10 min
  7. Répéter l'opération 3 fois pour obtenir 4 feuilles de génoise (soit les laisser comme ça ou Découper un carré de la taille du cadre pâtissier moi j'ai utilisé un cadre carré 20x20 cm)

chantilly au nutella: (avec un verre de 200ml)

  • 1 verre de poudre de chantilly
  • 1 verre de lait bien froid
  • 2 càs de nutella

mélanger la poudre de chantilly et le lait, fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse, ajouter le nutella mélanger avec une maryse en l'incorporant délicatement.

Montage:

Déposer la première génoise, imbiber de sirop, et tartinez-la de chantilly et lissez avec une spatule, Continuez en déposant ainsi: génoise, sirop, chantilly ..réserver au frais minimum 1h ( moi je l'ai mis au congélo)

glaçage:

  • 150 g de nutella
  • 50 g d'huile

mélanger le nutella et l'huile et faire fondre sur bain marie, laisser refroidir un peu et Faire couler ce mélange sur le gâteau, laisser sécher un peu puis décorer selon votre gout.

Pavé au nutella

بافي بالنوتيلا

الجينواز: ( يلزم 4 مرات هذه المقادير)

  • 2 بيض
  • 60 غ  سكر
  • 50 غ فرينة
  • 10 غ كاكاو
  • رشة خميرة كيميائية

الطريقة:

نسخن الفرن على 180 درجة

نخلط و نغربل الفرينة مع الكاكاو و الخميرة

نخفق البيض مع السكر بالضراب الكهربائي حتى يصبح حجمه 3 مرات و يبيض

نضيف الفرينة على 3 مرات و نخلط بالملعقة المسطحة من تحت للفوق و بهدوء

        ناخد صفيحة الفرن نغلفها بورق الطبخ  و نصب الخليط في الصفيحة

        ندخلها للفرن لمدة 10 دقائق

       نكرر العملية 3 مرات للحصول على 4 جينواز  مثل كيك الرولي ( يمكن استعمال

       ايطارخاص بالحلويات في هذه الحالة نقطع الجينواز حسب شكل الإيطار انا 

       استعملت ايطار مربع 20 x20 سم)               

كريمة الشونتيي بالنوتيلا: (كاس 200مل)

  • 1 كاس بودرة الشونتيي
  • 1 كاس حليب بارد
  • 2 م ك نوتيلا

نخلط الشونتيي مع الحليب و نخفقه للحصول على كريمة كثيفة ثم نضيف النوتيلا و نخلط برفق

       و يبدأ بوضع الطبقة السفلى و نسقيها بالقليل من القطر ( الشربات)  ويوضع 

       فوقها طبقة من الكريمة هكذا حتى نكمل الجينواز الأربعة ثم نضعها في الثلاجة

       على الأقل ساعة أنا وضعتها في المجمد 

لتحضير التغليفة       

      نذوب 150 غ من النوتيلا مع 50 مل من الزيت فوق حمام ماري، نتركه يبرد قليلا ثم

    نسكبه فوق الكيكة ، نتركه يتماسك في الثلاجة ثم نزين حسب الرغة    

 

Pavé au nutella
Pavé au nutellaPavé au nutellaPavé au nutella

Pavé au nutella

Publié dans Recettes Sucrées

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Aida 02/12/2016 22:25

Merci pour la recette je l'ai essayé un vrais succès tres leger et surtout tres bon j adore votre blog merci pour tes recettes

Fan de Cuisine 03/12/2016 09:09

Ravie que la recette vous ai plu

lina 21/05/2015 13:42

Merci pour les recette

Fan de Cuisine 23/05/2015 10:05

avec plaisir

Lila 15/05/2015 21:50

Merci pour les recettes

Fan de Cuisine 16/05/2015 12:39

avec plaisir

Cookies.10 11/05/2015 19:28

Magnifique !

Fan de Cuisine 12/05/2015 13:52

merciii ! bienvenue dans mon nouveau blog