Croquets vanille/chocolat

Publié le par Fan de Cuisine

Salam Alaykom,

Croquets ou croquants, la gâteau idéal pour accompagner un café au lait, voila une recette c'est presque la recette classique qu'on l'habitude de faire, j'ai changé seulement la forme que j'ai vu sur la page FB de Naima Allaoua (avec une autre recette) ........j'espère ça vous plaira !!!!

Croquets vanille/chocolat
Ingrédient:

  • 3 œufs
  • 1 verre de sucre (125 g)
  • 1 verre d'huile (180ml)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 càs de maïzena
  • 1 càc de vanille
  • 1 càs de cacao
  • farine au besoin (500g pour moi)
  • 1 banc d’œuf
  • 100g d'amandes moulu ou cacahuètes (facultatif)
  • sucre glace

Préparation:
Battre les œufs avec le sucre puis ajouter l'huile, la vanille, la levure en mélangeant puis la moitié de la farine en ce moment deviser la pâte en 2, ajouter à la première partie la farine et à la deuxième le cacao et la farine jusqu'à obtention des pâtes fermes non collantes.
Faire un boudin avec la pâte à la vanille, et disposer sur une plaque allant au four légèrement huilée ou chemisée de papier sulfurisé, puis un deuxième au cacao, puis à la vanille, puis au chocolat en les collant avec du blanc d’œuf (voir la photo)


Badigeonner de blanc d’œuf et saupoudrer d'amandes et faire cuire dans un four préchauffé à 180 °


Sortir du four, saupoudrer de sucre et glace et coupez tout de suit.

Croquets vanille/chocolat

كروكــــــي

المقادير:

  • 3 بيض
  • 1 كاس سكر (125 غ)
  • 1 كاس زيت (180 مل)
  • 1 خميرة كيميائية
  • 2 م ك  مايزنة
  • 1 م ص فانيليا
  • 1 م ك  كاكاو
  • طحين حسب الحاجة (تقريبا 500غ )
  • 1 بياض بيض
  • 100غ لوز أو فول سوداني مطحون
  • سكر ناعم

الطريقة :

  • نخفق البيض مع السكر جيدا ثم نضيف الزيت بعدها الفانيليا ، الخميرة  ثم نصف كمية الطحين نخلط جيدا ثم نقسم العجينة الى 2
  • نضيف الى الأولى الطحين حتى تصبح عجينة متماسكة و نضيف الى الثانية الكاكاو و الفرينة
  • نشكل حربوش رقيق من العجينة 1 و نضعه في صينية فرن مدهونة قليلا بالزيت او نضع ورق طبخ ثم نفس الطريقة بالعجينة 2 و نلقهم ببياض البيض الى ان يصبح لدينا 4 (انظر الصورة)
  • ندهن السطح ببياض البض و نرش القليل من اللوز و ندخله الفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يصبح لونه ذهبي
  • نخرج الصينية من الفرن و نرش السكر الناعم و نقطع بسكين حاد 
Croquets vanille/chocolat
Croquets vanille/chocolat

Croquets vanille/chocolat

Publié dans Gâteaux Algériens

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Souvenirs. 24/10/2016 07:49

Salam alaykoum

Excellente idee de présentation.
Merci pour le partage.

oum yacine 28/06/2015 10:05

Tu nous donne des idées pour les soirées ramadanesque,il est parfait!
Saha Ftourkoum