Croquet à la confiture (gâteau algérien)

Publié le par Fan de Cuisine

Asalam Alaykom,
un gâteau sec algérien qui a fait le buzz sur les réseaux sociaux, économique et très facile à faire, idéal pour le café au lait du matin ou le gouter

Croquet à la confiture (gâteau algérien)

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 1 verre de sucre (1 verre de 200 ml)
  • 1 verre d'huile
  • 2 càs de lait en poudre
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 càc de zeste de citron ou vanille
  • 450 à 500 g de farine

Garniture:

  • 1 verre de confiture de votre choix + 1 càs de sucre ( mettre sur le feu, laisser bouillir 30 secondes et retirer du feu)
  • sucre glace

Préparation:

battre les œufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange blanchâtre puis ajouter l'huile, la vanille ou le zeste, et le lait en mélangeant puis la farine avec la levure jusqu'à obtention d'une pâte ferme, deviser la pâte en 4 boules puis façonner des boudins.

mettre dans un plat allant au four légerement huilé, creuser un sillon au centre de chaque boudin

Enfourner dans un four préchauffé à 180°, quand les sillons ont un peu gonflés les recreuser à l'aide du poignée d'un couteau puis continuer la cuisson jusqu'à la bonne dorure.

Sortir du four, saupoudrer généreusement de sucre glacé et remplir le creux de confiture, découper tant que les gâteaux sont tièdes , laisser bien refroidir puis les séparer

Croquet à la confiture (gâteau algérien)

كروكي بالمعجون

المقادير:

  • 3 بيض
  • 1 كاس سكر (كاس 200مل)
  • 1 كاس زيت
  • 2 م ك حليب بودرة
  • 1 خميرة كيكيائية
  • 1 م ص مبشور الليمون أو فانيليا
  • 450 الى 500 غ فرينة (طحين)

للتزيين:

  • 1 كاس معجون + 1 م ك سكر نضعه فوق النار حتى الغليان مع الخلط ثم نتركه يبرد
  • سكر ناعم

الطريقة:

نخفق البيض مع السكر حتى يبيض الخليط ثم نضيف الزيت ، مبشور الليمون و الحليب مع الخلط ثم الفرينة مع الخميرة الكيميائية حتى نتحصل على عجينة متماسكة ، نقسمها الى 4 اقسام و نشكل كل قسم على شكل تقريبا مستطيل كما في الصورة و في وسط كل مستطيل نضغط عليه  بواسطة الاصبع

ندخله للفرن يكون مسخن مسبقا على 180درجة

وعندما تخمر منطقة الوسط نقوم بالضغط عليها بواسطة مقبض سكين و نتركه يطهى حتى يصبح لونه ذهبي

نخرج الحلوى من الفرن و نرش على الأطراف السكر الناعم ثم نضع في الوسط المعجون و نقطعه و هي دافئة و لكن لا نفصل الحبات حتى تبرد تماما  

Croquet à la confiture (gâteau algérien)
Croquet à la confiture (gâteau algérien)

Croquet à la confiture (gâteau algérien)

Publié dans Gâteaux Algériens

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Samira ghezli 20/03/2017 12:15

Bonjour.vos recettes c'est vraiment des délices.j'aimerais m'abonner a votre blog comment faire.meci

Fan de Cuisine 20/03/2017 13:16

Bonjour, merci bcp et bienvenue
pour s'abonner il faut juste saisir votre adresse mail dans la case située à droite de la page et cliquer sur abonner, et vous aller recevoir des mails quand il y aura de nouveauté
ou me suivre sur ma page facebook Fan de cuisine ou instagram: @fan_decuisine

oum sabrina 23/01/2017 21:22

Bonsoir madame merci beaucoup pour la recette elle très très bonne je viens de l essayer mon père
et mon mari l ont beaucoup aimé.

Fan de Cuisine 24/01/2017 09:15

Bjr, ça me fait un grand plaisir que la recette vous plaise

nora 03/03/2016 07:23

Bjr j ai fait cette recette hier avec succes tres bon merci

Fan de Cuisine 03/03/2016 08:32

Bonjour, merci bcp pour votre commentaire ça m' encourage à continuer

radia 01/02/2016 22:58

merci c une recette tres dilicieuse bonne chance

Fan de Cuisine 02/02/2016 10:03

Avec plaisir

fatima 03/12/2015 10:52

bonjour, jolie recette , pour la confiture pourquoi en mes une c à soupe sucre.
merci.

zahra 23/09/2015 14:42

Salem aleykoume,
je voulais vous féliciter pour ce joli blog qui est très rafiné !! pleins de délicieuses recettes !!
on a aussi ce gâteaux en Tunisie mais roulé plus tôt ( ça me rappelait pleins de souvenir de mon enfance ) et je n'arriver pas à trouver son nom ni la recette et voilà que je tombe sur votre blog!! je vais l'essayer inhalât et je vous tiendrai au courant
merci pour le partage et les explications

Fan de Cuisine 23/09/2015 22:52

wa alaykom salam, avec plaisir ma sœur bonne réalisation et tiens moi au courant du résultat