Couronne feuilletée poulet/épinard

Publié le par Fan de Cuisine

 

Salam Alaykom,

voila une recette de feuilletée poulet-épinards en forme de couronne, à  servir avec une salade, c'est l'idéal pour un repas d'été.

 

 

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée (500g) recette ici
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

Farce:

  • 350 g de blanc de poulet
  • 2 bottes d'épinards
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • 2 œufs
  • 80 g fromage fondu
  • 80 g fromage râpé

Préparation:
Faites revenir, dans 2 càs d'huile, les épinards (frais ou surgelés), ajouter l'ail Faites revenir encore quelques minutes, jusqu'à évaporation totale de tout liquide, retirer du feu et réserver
Dans une poêle, faire chauffer une noisette de beurre, ajouter l' oignon, le laisser 10 min, bien remuer, ajouter le poulet coupé en petits morceaux, lorsque que le poulet commence à dorer, ajouter les épinards, assaisonner, ajoutez des œufs battus, finir de cuire et laisser refroidir puis ajouter les fromages.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler finement la pâte feuilletée en un rectangle d’environ 30 x 40 cm.


déposer la farce presque au milieu et rouler la pâte feuilletée, en commençant par le haut de la pâte sur la farce
Couper des bandes régulières sur le reste de la pate, et les rouler sur le boudin étirer très légèrement le boudin de pâte et former un cercle : souder les extrémités du boudin l’un à l’autre.
Badigeonner d'un jaune d’œuf détendu dans 2càc de lait puis enfourner à 200°C pendant 40 min environ.

فطيرة بالعجينة المورقة

المكونات:

  • 1 عجينة مورقة 500غ ( الوصفة هنا )
  • 1 صفار بيض

الحشو:

  • 350 غ صدر دجاج مقطع الى قطع صغيرة
  • 2 ربطة سبانخ
  • 2 ثوم
  • 1 بصل
  • ملح و فلفل اسود
  • 2 بيض
  • 80 غ جبن طري
  • 80 غ جبن مبشور

الطريقة:

  1. في مقلاة نضع 2 م ك زيت و السبانخ مقطعة و نضعها فوق النار و نضيف الثوم مع التقليب حت تنضج و يتبخر كل الماء ثم نضعها جانبا
  2. في مقلاة نضع القليل من الزبدة ثم نضيف البصل و نقلبه تقريبا 10 دقائق ثم نضيف الدجاج و عندما يبدأ بلإحمرار نضيف السبانخ و الملح و الفلفل الأسود بعدها البيض عندما ينضج البيض ننزعها من فوق النار و نتركها تيرد ثم نضيف الحبن
  3. على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة نبسط العجينة على شكل مستطيل (تقريبا 40 x 30) ، نضع الحشو تقريبا في الوسط و نغطيه بالجهة العلوية و الجهة السفلية نقسمها الى أشرطة متساوية و نلفها على الحشو ثم نعطيها شكل دائري و نلصق الأطراف
  4. ندهنها بصفار البيض + القليل من الحليب و ندخلها للفرن على 200 درجة لمدة من 15 الى 20 دقيقة ثم ننزل الدرجة الى 180 و نتركها حتى تنضج تقريبا 20 دقيقة اخرى
Couronne feuilletée poulet/épinard
Couronne feuilletée poulet/épinard
Couronne feuilletée poulet/épinard

Publié dans Recettes Salées

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Naziha 18/06/2015 11:10

Miami, lyoum ndirha bayna beli chaba bezzzzzzaf. Merci b1

Rima 26/05/2015 14:35

Miam Miam ,elle donne super envie! Bravo!

Fan de Cuisine 27/05/2015 12:30

Merci beaucoup! j'adore votre blog aussi