Tresse feuilletée à la viande hachée

Publié le par Fan de Cuisine

Asalam alaykom,
Je vous propose ce soir un délicieux feuilleté tressé garni de viande hachée, des légumes et du fromage. A servir avec une salade ou une soupe pour un repas léger.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée (400 g)
  • 150 gr de viande hachée
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • sel et poivre
  • fromage râpé
  • 1 jaune d’œuf
  • Graines de sésame ou de pavot

Préparation :

- Commencer par la préparation de la farce, dans une sauteuse ajouter une cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'oignon émincé ou haché puis ajouter la viande hachée, l'ail, les épices et les laisser revenir 10 minutes. Puis ajouter les légumes râpés, et laisser cuire jusqu’à évaporation de l'eau rejetée par la viande et les légumes. retirer du feu, laisser refroidir puis ajouter le fromage râpé
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pâte feuilletée en un grand rectangle, au milieu de celle-ci étaler votre farce, couper des bandes de chaque coté (autant à droite qu'à gauche), rabattre ensuite chaque coté l'un après l'autre


- Badigeonner ensuite de jaune d’œuf et de graine de sésame
- Mettre au four jusqu'à ce que le feuilleté soit doré
si vous n'avez pas de pate feuilletée vous pouvez la faire avec la pate magic voici le lien pâte magique

 مظفورة بالعجينة المورقة 

المقادير

عجينة مورقة ( 400 غ بالنسبة لي)

150 غ لحم مفروم

1 بصل

2  ثوم

2 جزر

1 كوسا

ملح و فلفل اسود

جبن مبشور

صفار بيضة

جلجلان او الحبة السوداء

الطريقة

في مقلاة نضع البصل مع الزيت و نضعه على النار لكي يتحمر قليلا ثم نضيف اللحم المفروم ،الثوم ، الملح و الفلفل الاسود و نتركه يطبخ على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب  ثم نضيف الجزر و الكوسا مبشورين و نتركهم على النار حتى ينضجوا و يتبخر ماء اللحم و الخضار , نترك الحشو يبرد ثم نضيف الجبن المبشور

سخني الفرن على 200 درجة

ادهني سطح الطاولة بالقليل من الطحين واحرصي ان تكون العجينة المورقة باردة قليلا 
ابسطيها على شكل مستطيل، ثم قسميها الى ثلاث اقسام متساوية بخطين وهميين ثم قسمي الجزء الايمن و الايسر (انظر الصورة في الأعلى )

ضعي الحشو في الوسط ثم خدي جزء من اليمين و غطي الحشوة و الثاني 
من اليسار بشكل مائل الى النهاية حتى نحصل على ظفيرة ر الى اجزاء

من بعد ادهنيها بصفار بيضة و ادخليها للفرن حتى تتحمر
وبصحة و الراحة 

اذا ما عندك عجينة مورقة يمكن عملها بالعجينة السحرية الوصفة على هذا الرابط  العجينة السحرية

 Tresse feuilletée à la viande hachée
 Tresse feuilletée à la viande hachée
 Tresse feuilletée à la viande hachée

Publié dans Recettes Salées

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imene yamina 03/07/2015 13:37

مدونة رائعة

Fan de Cuisine 04/07/2015 11:18

شكرا اختي