Roulade de poulet haché au fromage

Publié le par Fan de Cuisine

Roulade de poulet haché au fromagesalam alaykom,
Un plat simple et savoureux, Roulades de poulet farcies au fromage et  accompagné de champignons à la crème

Ingrédients :

  • 400 gr d'escalope de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • persil
  • 2 càs de chapelure
  • sel
  • poivre
  • 1 œufs

farce:

  • fromage fondu
  • fromage rouge
  • olives dénoyautées
  • persil

Sauce aux champignons

  • 200 g de champignon de Paris frais
  • 2 gousses d’ail
  • 150 ml de crème fraîche ou liquide
  • Sel, poivre
  • persil

Préparation :

A l'aide d'un robot, hacher le poulet coupées en morceaux ainsi que l'oignon, l'ail, le persil, sel et poivre. Mettre dans un saladier et ajouter l’œuf et la chapelure
Etaler du film alimentaire sur votre plan de travail.
Diviser votre farce en deux parties égales. Etaler la première sur le film alimentaire et y déposer les ingrédients de la farce dans la longueur. Rouler la farce sur la farce avec le film alimentaire. Bien serrer et nouer les extrémités.
Recommencer la même opération avec le second morceau de farce.
Mettre à la vapeur pendant 20 min.
Faire dorer les roulades dans un peu de beurre ou de l'huile.Couper en tranches
Dans la même poêle faire revenir vos champignons puis ajoutez l'ail
Saler,poivrer Lorsque les champignons sont cuits ajouter votre crème fraiche, et le persil remuer et laisser mijoter 5 min encore avant d’éteindre le feu.

Roulade de poulet haché au fromage

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رولي الدجاج

المقادير

  • 400 صدر دجاج
  • 1 بصل
  • 2 ثوم
  • بقدونس
  • 2 ملعقة بقسماط
  • ملح ، فلفل اسود
  • 1 بيض

الحشو

  • جبن طري
  • جبن احمر
  • زيتون بدون نواة
  • بقدونس

صلصة الفطر

  • 200 غ فطر
  • 2 ثوم
  • 150 مل كريمة طازجة
  • ملح ، فلفل اسود
  • بقدونس

طريقة التحضير

نقوم بفرم الدجاج مع البصل ، الثوم ، البقدونس ، الملح و الفلفل الأسود ثم نضيف البيض م البقسماط

نقسم الخليط الى قسمين و نضع القسم الأول فوق ورق شفاف و نبسطه و نضع مقادير الحشو ثم نلفها و نغلقها جيدا كما هو مبين في الصورة نفس الطريقة للقسم الثاني ثم نطبخها على البخار لمدة 20 دقيقة

ننزع الورق الشفاف و نحمرها في مقلاة مع القليل من الزبدة ثم نقسها الى شرائح

بالنسبة لصلصة الفطر في نفس القلاة نضع الفطر و نقلبه من حين الى اخر لمدة من 5 الى 7 دقائق ثم نضيف الثوم و نقلب ثم نضيف الملح الفلفل الأسود و في الأخير الكريمةو البقدونس نتركه على  النار 5 دقائق  و نقدمها مع رولي الدجاج

Roulade de poulet haché au fromage
Roulade de poulet haché au fromage

Roulade de poulet haché au fromage

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Commenter cet article

Rima Nazi 26/06/2015 17:17

miam ; ghadi ndirha lyoum nchallah; lah ya3tik saha we rabi ykawikom; merciiiiii

amiri 26/03/2015 23:06

J adore ce que vous faites

Fan de Cuisine 27/03/2015 14:17

mercii

Matina 21/03/2015 13:16

Macha'llah ya3tik saha c une recette que je vais tester
Par contre qu'appelle tu le fromage rouge ?

Fan de Cuisine 22/03/2015 09:22

Bonjour, c'est l'edam mais vous pouvez mettre le fromage de votre choix

oum zinou 19/03/2015 19:53

ya3tik assaha