Croquettes de chou-fleur et pomme de terre

Publié le par L'Algérienne

Ingrédients :

  • un petit chou-fleur
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 2 œufs
  • 3 kiri (ou vache qui rit )
  • Persil haché
  • Chapelure
  • Farine
  • Une pincée de noix de muscade
  • sel-poivre

croquettes de chous fleur

préparation:

- Commencez par cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée avec une feuille de laurier, bien l'égoutter une fois cuit et réduire en purée
- Même chose pour la pomme de terre, les mélanger
- Ajouter l’œuf, les kiri,la noix de muscade,le sel et poivre, le persil ,bien mélanger.Ajouter 2 càs de chapelure pour que la purée ne soit pas trop collante
- Former les boulettes, les recouvrir de farine, Faire chauffer le bain de friture,pendant ce temps trempez les boulettes dans l’œuf battu en omelette, et passer dans la chapelure
- Faire frire ,jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie couleur dorée
- Accompagner d'un sauce tomates et une salade verte.

 

 

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