Cake au chocolat et fraises

Publié le par L'Algérienne

Salam Alaykom,

L'un de mes gâteaux préférés, il est frais pour un gâteau au chocolat grâce aux fraises, moelleux. Un véritable régal, il se mange sans faim ... la recette de gateau est tirée d'un groupe fb de chef chouaib que je le remercie bcp

cake chocolatcake chocolat fraisecake chocolat fraises

 

Ingrédients:

  • 150 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre
  • 75 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel

déco:

  • crème chantilly
  • 250 g de fraises
  • 150 g de chocolat
  • 80 g de beurre

Préparation:

- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre
- Séparer les blancs et les  jaunes d'œufs.
- Battre les blancs en neige
- Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter le chocolat fondu et mélanger, ensuite la farine, le sel et la levure chimique.
- Ajoutez les blancs d’œufs délicatement sans les  casser , vous allez obtenir un mélange mousseux


- Verser dans un moule à cake beurré et fariné
- Enfournez pour 40 à 45 min dans un four préchauffé à 170°C.
- Laissez refroidir et démoulez, coupez le cake en long.
- Etalez la crème chantilly sur la base et mettre les fraises coupées et reposez l’autre partie du cake dessus
- Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble et bien mélanger. étaler sur le gâteau et décorer avec les fraises

cake chocolat fraise

كيكة الشوكولاتة و الفراولة

المقادير

150 غ شوكلاتة سوداء
100غ زبدة
3 بيض
80غ سكر
75 فرينة (طحين)
½ خميرة كيميائية
رشة ملح

التزيين
كريمة الشونتيي
250 غ فراولة
250 غ شوكلاتة
80غ زبدة

طريقة التحضير

نذوب الشوكلاتة مع الزبدة فوق حمام ماري
نفصل الصفار و البياض و نخفق البياض مثل الثلج
نخلط الصفار مع السكر، و نضيف الشوكولاتة الذائبة ثم نضيف الفرينة مع الملح و الخميرة
ثم نضيف برفق بياض البيض ونخلط من الاسفل للأعلى حتى الحصول على خليط متجانس و رغوي
ندهن قالب بالزبدو و نرشه بالطحين و نصب فيه الخليط
يخل القالب للفرن المسخن على درجة حرارة 170° لمدة من 40 الى 45 دقيقة
يترك يبرد قليلا ثم يزال من القالب، يترك يبرد و نقسم الكيك بالطول الى 2
نضع فوق القسم السفلى كريمة الشونتيي و الفراولة المقطعة ثم القسم الثاني
نذوب الشوكولانة مع الزبدة فوق حمام ماري و تصب فوق الكيك و نزين بحبات الفراولة

 

Cake au chocolat et fraises
Cake au chocolat et fraises
Cake au chocolat et fraises

Cake au chocolat et fraises

Publié dans Recettes Sucrées

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mekki meriem 18/03/2016 22:13

الله يبارك الوصفات تاوعك جربتهم و كامل ناجحين يعطيك الصحة . المول لي استعملتيه شحال فيه من فضلك

Fan de Cuisine 19/03/2016 09:46

الله يبارك فيك اختي شكرا كثيرا على شهادتك ...طول المول 28 سم