Brioches fourrées au chocolat

Publié le par L'Algérienne

Ingrédients: 

  • 300 g de farine
  • 2 oeufs 
  • 3 càs de sucre 
  • 1 càs de levure de boulanger 
  • 1càc de levure chimique 
  • 1 pincée de sel 
  • 2 càs d'huile 
  • 50 g de beurre 
  • lait tiède 
  • des carrés de chocolat
  • 1 oeuf pour dorer
  • graines de sésames 

Préparation:

dans un grand saladier mettre la farine, le sucre, les levures, le sel et l'huile mélanger puis ajouter les oeufs et le lait tiède et pétrir pendant 10 mnt puis ajouter les morceaux de beurre (ils doivent etre complètement incorporés ) couvrir et laisser reposer 1h 30
dégazer, former des petits boules, les aplatir un peu pour mettre le carré de chocolat au centre et refermer en formant une boule
Laissez les lever pendant 45 min dans un endroit tiède
badigeonnez d'un oeuf battu, parsemez de graines de sésame ( facultatif)
et enfournez environs 30 minutes à 200 degrés

brioche

بريوش محشي بالشوكولاتة

المقادير :

300 غ فرينة (طحين)

2 بيض

3 م ك سكر

1 مك خميرة فورية

1 م ص خميرة كيميائية

رشة ملح

50 غ زبدة

2 م ك زيت

حليب دافئ للعجن

مربعات شوكولاتة

1 بيض

جلجلان

طريقة التحضير :

نضع الفرينة، السكر و الخميرة و الزيت و نخلط ثم نضيف البيض و الحليب الدافئ و نعجن باليد او بالخلاط الكهربائي ثم نضيف الزبدة و نقوم بمزجها جيدا في العجين ، يغطى و تترك العجينة ترتاح لمدة 1 ساعة و نصف

لما تتخمر نخبط العجينة بايدينا ليخرج الهواء وبعدين نكورها ونحشيها شوكولاطة ونتركها تتخمر نصف 45 دقيقة  على الاقل

بعد ما يتخمر ندهن الوجه بالبيض ونرش شوية جلجلان و ندخلها في فرن مسخن مسبقا 200° لمدة حوالي 30 دقيقة

Brioches fourrées au chocolat
Brioches fourrées au chocolat

Publié dans Pains et viennoiseries

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Aida 19/12/2015 05:02

Bonsoir.merci beaucoup pour la recette un vrais délice je l ai essayé et je suis tres contente de résultat j'adore votre blog bon continuation merci

Fan de Cuisine 19/12/2015 10:19

Merci à vous pour votre confiance et votre fidélité